大同美食

暖身食谱让手脚不冰冷

【导语】::“好冷啊!”冬季经常会听到女性的抱怨声,特别是南方的冬季,不仅寒冷还下雨,真是透骨的凉!为了保暖,女性们日常除了多穿衣服和运动外,还要注意饮食补充热量。下面推荐5个暖身食谱,吃出温暖很重要!

  一、茶树菇炖红烧肉

  做法:猪五花肉,茶树菇(干),油豆腐,葱姜蒜,盐,糖,鸡精,酱油,花椒,大料,桂皮。

  1、猪五花肉切块,焯水;将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着。

  2、起锅倒油,油还没有烧热的时候放糖,炒糖色,炒好后放入五花肉上色煸炒,淋入酱油。

  3、放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水),水开后加盐,小火炖煮一个小时,一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。

  功效:补充维生素,提高耐寒力

  二、冬瓜汆丸子

  做法:羊肉,冬瓜,粉丝,香菜,蛋清,调味料。

  1、羊肉放入搅拌机中搅成肉馅,放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,五香粉,搅拌均匀,放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清和少许淀粉,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿。

  2、冬瓜去皮去籽,切成厚片。香菜切成末。葱切末和段,姜切片和末。

  3、粉丝用热水泡软,备用。

  4、锅中倒入清水,放入姜片,大火加热,水开后,转小火,将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。

  5、倒入冬瓜片,煮3分钟后,放入泡软的粉丝,煮开。

  6、调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香菜儿。

  功效:补充热量,增加能量

  三、萝卜洋葱汤

  做法:红萝卜,洋葱。

  1、把胡萝卜和洋葱清洗切片泡一会儿,用橄榄油把洋葱炒成透明状后,再加入胡萝卜继续煸炒。

  2、加入高汤煮沸,再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升,长期坚持,就会改善怕冷的情况。

  功效:胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。而洋葱不但可以降血脂,防治动脉硬化,还有显著的杀菌作用,同样能增强抵抗力。

  四、羊杂碎汤

  做法:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克

  1、将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净。

  2、把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,

  3、待羊杂摊凉后,切成小块。

  4、锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

  5、水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

  功效:天气逐渐变冷了,秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤,非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效,最适合肢寒畏冷,贫血的人食用。

  五、豆腐烧白菜

  做法:新鲜的小白菜,豆腐。

  1、将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用。

  2、 姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀。

  3、大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。

  功效:豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力。

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