大同美食

如何制作绿茶面包

【导语】:这次烤面包的时候,将‘烧色’选为‘深’。结果面包的颜色就有些过了,下次再改进哈。纳闷的是,我放的绿茶粉咋就不是那种绿的像水彩笔染过的捏?是不是量不够?还是绿茶粉的原因?烘焙于我,还是有待探索与发现的新大陆。这个着实不是靠热情就可以完成的,可无论如何,能看到面包在面包机里成长,上色,成熟的时候,看到面包顺利从面包桶里滚出来,还金澄澄的,成就感还是让我欣喜不已。在吃上一口自己烤得面包,世上所有面包便已失去香味。

  原料:高筋面粉360g、鸡蛋1个、牛奶190ml、黄油38g、盐4g、白糖32g、绿茶粉4g、酵母3g

  做法

  1、将牛奶、鸡蛋、绿茶粉、白糖和盐先倒进面包桶中,搅拌均匀;

  2、将面粉放进面包桶中,最上面撒上酵母粉;

  3、选择‘和风/英式面包’,开始工作;

  4、在发酵1结束搅拌2开始前,按下暂停键,放进黄油。重新启动。开始工作;

  5、面包烤好后,不要急于拿出,面包机断电后再利用面包机的余温将面包烘一下;

  6、取出面包桶,脱模,放凉,即可。

 

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